精神力很强，所以对于火候的掌握也是越加的得心应手。
鳕鱼的肉质已经开始泛黄，香味如丝如缕的钻出，涌入人的鼻息之间。
不少人已经开始惊呼和惊叹。
因为他们发现，步老板的厨艺似乎被压制了啊
反观步方这边，步方才刚刚处理好了鱼，手中菜刀在鱼背之上剞刀，划过一道道的痕迹。
随手一甩，鱼肉便是落入了步方准备好的大碗之中，碗内布满了湿润的淀粉，均匀的密布在鱼身之上。
玄武锅在一阵黑烟缭绕之中浮现，沉重无比，带着让人心中微微一震的压力。
步方张口喷出了一团金色的火焰，火焰窜入了锅底，燃烧而起，使得玄武锅中的温度在飞速的攀升。
往锅中倒入油汁，火焰继续在燃烧，使得那温度越越高，最后锅内油花飞溅，滋滋作响。
步方伸出手，在那锅表面上一扫，感应了一番那锅内的油温之后，便是抓着鱼尾，将那处理好的鱼肉放入了锅内。
鱼肉一入锅，瞬间便是使得锅内的油汁发生了变化，不断的有白沫冒出。
因为锅内的油温非常高，那鱼肉入锅之后，飞速的发生反应，其刀口之处，更是快速的张开
鱼肉开始变得金黄。
步方手中铲刀一挑，将那鱼肉给挑起，托在了锅的上方，这样不会使得那鱼肉粘在了锅底。
待到鱼肉炸熟，步方便是将那鱼肉推到了一边，呈现一个弓形
第六百零一章 香煎鳕鱼vs西湖糖醋鱼(3/8)