了好些洋葱、蒜泥、芹菜碎、胡萝卜碎等蔬菜。同样是爆炒,出了香味之后他加入水同样用小火煨了起来。
期间他数次加水,虾子煮了半小时,蔬菜碎煮了二十多分钟,最后虾子煮烂糊了,蔬菜碎也烂糊了。
至此,他把虾泥和蔬菜汤合二为一,开始往里大把的撒盐,混合熬煮五分钟后,他拿出个网兜捞了一下,把一些没有煮烂的虾壳捞出来扔掉,剩下的就是渔家自制的虾酱。
此时还是没有结束,他的院子里又一些竹筒,这本来是敖金福送来给他做竹筒饭的,他把虾酱灌入竹筒中,然后放入蒸笼中又蒸了十多分钟。
关火降温,他打开一个竹筒用勺子舀了点虾酱尝了尝,鲜味十足,略带香味和甜味,并有竹子的清新味道,当然虾酱的腥味是少不了的。
李继问道:“你这是做虾酱呀?”
敖沐阳道:“是啊,李老师别客气,待会我找个瓶子,给你装上一瓶子。”
李继笑道:“那怎么好意思?我在你这里吃也就罢了,这还得打包带走?对了,我刚才进门的时候看见客厅里有个小塑料桶,挺干净的,要不你用那个桶给我装?”
敖沐阳惊愕的看着他问道:“小塑料桶?你是说那个红色的塑料桶?”
“是啊。”
“那是个10l的水桶!”
李继装模作样的露出惊讶表情:“有十升吗?呀,那就装一半好了。”
要不是敖沐阳尊敬他的学识,那此时已
1397.竹筒虾酱(2)(3/5)