么有名的菜，而且非常好吃的一道菜，烹制而成之后，软嫩柔润，浓郁荤香龙，又荤而不腻，味中有味！
他当然知道，他甚至还知道这是由清道光年间一家菜馆老板研发出来的。
因为非常著名，他甚至还专门了解过，工序非常麻烦，还尝试过做了一次，就再也不想做了。
当然，最关键的并不是这些，而是佛跳墙的需要的原材料。
佛跳墙菜的原料有18种之多，鲍鱼，海参，鱼翅，干贝，鱼城，花椒，蛏子，火腿，猪肚，羊肘，蹄尖，蹄筋，鸡脯，鸭脯，鸡肫，鸭肫，冬菇，冬笋等等。
这18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，烹调工艺非常繁杂，炮制成具有它本身特色的各种菜式，加入高汤和绍兴酒，文火煨制而成。
这18种原料并不算完，因为还有多种配料，就光是配料就非常之多，而且值钱，那简直让人头皮发麻！
当然需要这些原材料和配料的结果就是，营养价值极高，可以补气养血，清肺润肠，防治虚寒等等功效。
这些材料，如果是平时的话，以他们的生活条件，完全在承受范围之内。
但现在你要是知道这可是在蘑菇屋，蘑菇什么东西最难弄到？
那当然就是原材料！
所有的材料都要通过劳动所得！
尤其佛跳墙里面还包含了很多非常值钱的食材，可以想象这道菜给明天带来的工作量，是多么的庞大。
第六百章 这令人窒息的操作(4/6)