火锅店在双庆肯定是没有市场的，这里人独爱本地的麻辣火锅。潮汕牛肉光、西北暖锅、首都铜锅涮肉火锅等口味偏向于清淡的火锅在这里都活不下去。
也因为这些年川渝火锅在全国的攻城略地，所以很多人都以为火锅是川渝发明的。但实际上要说火锅的雏形，那自然还是要推首都的铜锅涮羊肉，这才是一切火锅的起源。只不过川渝火锅浓重的调味夺人口舌，吃过之后很难忘记这火锅的麻辣味道。无论是爱是恨，但过喉不忘是真的。
就像是现在这样，张桐闻着店里弥漫的火锅味，他不知觉的深吸了两下。唔，草果、豆蔻、沙仁、月桂叶、等等还有鼠尾草？还有白芷？这火锅底料的构成还真的复杂呢，比江华交给自己的还要复杂许多。看起来是一个非常复合的味道，麻辣火锅如果一昧的辣到底那就是傻了。
好吃的麻辣火锅一定要有层次感。味道也应该是从清煮到浓。不能一上来就特别浓烈，不然的话吃两口很容易腻味，这样顾客点的菜少了，店里就不赚钱了。
而江华家的火锅店明显有自己独特的方子，能吸引这么多的人来也是有两把刷子的。现在人开始多了起来，一楼大厅的位子开始变得拥挤了。
不过因为是自家的产业，所以二楼的包厢早就留好了位置，而且还是个大包厢。
川渝人民喜欢打麻将，有一些饭店的包厢还会配备麻将机给客人解闷。甚至在川渝某些城市的某些饭店，他们会在下午饭店休息的时候把包间直接当成麻将室提供给
第五百章 都是套路(4/6)