说完拿筷子夹起一块来，说道：“平安时代的律令延喜式上，便有纪载，说是位于现今滋贺县的近江国，以鲋寿司作为纳贡的物品。”
“那个时候日本还没有发明醋，我们的先祖就精选了产卵期带子的鲫鱼。去鳞，去鳃，只留下鱼卵，清理完毕后将鲫鱼抹上盐巴后放进桶子里盖上，再在桶子上放置重物等待二到三个月时间让鲋鱼体内的血水慢慢挤出去除。”
“等到约夏季时，再把鲫鱼从桶中取出后先洗净，接着在鱼腔内填入抹上沾著盐巴的米饭、再把鲋鱼放入塞著米饭的桶子内放上重物压制继续发酵，时间越久越好。寿司里的酸味，就是这样来的。”
然后问良子妈：“这桶腌制了多久？”
良子妈说道：“这桶是腌制了一年半的。”
池田老头招呼众人：“来来来，耗时两年的美食，大家赶紧尝尝。”
日本人吃东西也细致，一盘寿司，一人分到一个小小的饭团。
李君阁早听到了几个关键词，“腌制”，“两年”，“米饭”，“盐”，“酸味”，心生警惕，你日本人的美食，说得天花乱坠我也存疑！上次看良子吃纳豆就知道了！
其他人不知轻重，都将饭团塞进了嘴里。
就见神色各有各的古怪，篾匠叔想吐又不敢吐，翻着白眼往下咽！
旺财叔腮帮子突然鼓起，赶紧用手将嘴巴捂住。
林昭眉毛鼻子眼睛皱成一团，还失礼打了一个喷嚏。
第二百九十六章 《五溪河上的制竿师》(2/7)