的杆那是麻喉咙的，多吃还要中毒，只能做成苗家酸菜，炒五花肉之类时用。
将水芋头的嫩杆撕去外皮切片，就是桄菜了。
其二是萸香菜，这是一种类似紫苏和薄荷的香草，长着粗糙的心型的叶子，不过味道非常独特，有点类似八角。跟木姜子摘耳根一样，爱的人爱到骨头里，讨厌的人又讨厌得不行。
木姜树是一种樟科植物，果子是小圆球型，里面的种子富含油质，一果一颗，具有特异强烈的串透性香气，也是一味苗药，可以温中行气止痛。
夹川地处黔西，所以萸香菜跟木姜子这两样调味品也融汇到地方菜式里，都是夹川豆花饭给客人备选的调料。
酸汤烧开了，妮妈妈打去泡沫，加入桄菜、几个拍破的小青椒、姜片、木姜籽，烧煮五分钟，调入精盐、味精、胡椒粉，最后放入未切的萸香菜、野葱，将酸汤鱼端了出去。
写这章的时候查了一下苗族同胞的歌曲，老周以前只知道古歌，飞歌，结果一看这游方歌当真被惊艳到了，便将私下里非常喜欢的一首写进书里，也将自己的理解和感触写到了这章里边。本来想翻译成诗经体，结果翻译得不好，大家多谅解吧，希望大家继续支持！