摆满了各种食材！
叶重看得眼花缭乱，这么多食材真是难得一见啊，皇家真不愧是皇家，垄断着这么多的资源。
叶重仔细观察，蔬菜方面有小白菜、萝卜、芋头、莲藕、茄子、菠菜、黄瓜、芹菜、韭菜等，除此之外，还有一些叶重不认识的蔬菜，想来都是些在现代消亡了的品种吧。肉类方面有羊肉、驴肉、獐子肉、鸡鸭鱼等几十种。葱姜蒜、酱油、花椒茴香等调味料也一应俱全！
据金海胖所说，这些食材全都是当天准备的，绝对新鲜。如果没有用完，就由尚善监内部消化了，也算是尚善监的一种福利。
当下叶重也不客气，认识的食材每样都点了一下，让金海胖的一个手下拿着。
准备好了食材，接着就是清洗和切配。
当叶重随便找来一个切配工，准备指点他如何切菜时，金海胖抖动着肥胖的身躯，硬生生将那人给挤开，夺过他手中的菜刀和萝卜，对叶重笑眯眯道:“叶老弟，我来切我来切，你随便指点我两句就好了！”
“行，你来也可以。金老哥，你要……”
金海胖本就是名厨出身，自是有一套切菜的心得。只见金海胖手中的菜刀上下翻飞，刀光剑影，很快就按照叶重的要求处理好了一大堆蔬菜和肉类。
以前的菜，不是蒸就是煮，不需要那么精细的刀功。叶重指点的什么推刀、直刀、平刀、滚刀、斜刀、花刀等刀法，每种刀法下面又有若干切法。一通讲下来竟然有好几十种刀法，也
第0058章 金海胖(2/4)