咖啡的最佳选择,安可立即上网百度了一下水滴咖啡是何方圣物。
穆童扭动了一个阀门,把适量饮用冷水注入到盛水瓶中,又在里面加入了一些冰块,在滴漏里放入咖啡粉,再将咖啡粉放入咖啡粉杯中,把一张滤纸放在咖啡粉中央,最后慢慢打开水阀,让盛水瓶有水滴慢慢流出。
穆童手法十分熟练,骨节分明的手指修长而白皙,可以清晰的看到皮肤下青色的血管,安可本来是一直盯着那个滴滤壶的,但是最后目光却锁定在穆童的一双手上,鉴定完毕,是手控党福利没错了。
“ok”穆童打了个响指,冲安可扬扬眉,“怎么样?”
安可正盯着他的手,闻言一愣,“哈?这就好了?照这个龟速,得到猴年马月才能等到一杯咖啡啊?”
“标准水滴速度应该为每分钟40-60滴,而且每隔2小时应调整1次,”说到这里,穆童眯了眯好看的桃花眼,嘴角浮起一抹促狭的笑,“所以总制作约为8-10小时。”
安可:“……”
果然世界之大,无奇不有,喝个咖啡还跟炼丹似的。
穆童一边收拾用具,一边给安可讲解,这种水滴式咖啡最特别的地方就在于萃取的过程中完全使用冷水,所以最后做出来的口感滑顺而不酸涩。
而所选用的咖啡豆多为如曼特林的深焙咖啡豆,浅度烘焙香但是酸,深度烘焙苦但是浓。因为制作过程耗时长,其中步骤复杂,而且十分考验咖啡师的技巧,所以一杯水滴价格
第七章:火药味儿(2/9)